به گزارش رکنا، برای درست کردن یک کیک خوشمزه با استفاده از
گوجه سبز ، ابتدا لازم است تخم‌مرغ‌ها را همراه با شکر هم بزنید تا کاملاً سبک و کرمی شوند. در مرحله بعدی، روغن مایع و شیر را به این ترکیب بیفزایید و مواد خشک مثل آرد و بیکینگ‌پودر را به تدریج اضافه کنید.
گوجه‌سبزها را خرد کرده و در کمی آرد بغلتانید تا هنگام پخت، بهتر در مایه کیک جای گیرند. بعد آنها را به ترکیب کیک اضافه کنید. این مایه را داخل قالب مخصوص بریزید و در فر قرار دهید. بعد از اتمام پخت، کیک را بنا به سلیقه خود تزیین کرده و سرو کنید. جزئیات این دستور خاص و لذیذ را در ادامه بخوانید.
مواد اولیه لازم برای تهیه کیک گوجه‌سبز
مواد لازم مقدار مورد نیاز
تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۱ پیمانه
روغن مایع ۱/۲ پیمانه
ماست ۱/۲ پیمانه
آرد ۱ و نیم پیمانه
بیکینگ پودر ۱ قاشق چای‌خوری
وانیل ۱/۲ قاشق چای‌خوری
گوجه سبز ۲ پیمانه
دارچین (اختیاری) ۱/۲ قاشق چای‌خوری
پودر قند یا شکر قهوه‌ای (برای تزیین) به میزان دلخواه
مرحله نخست: آماده‌سازی قالب و فر
ابتدا فر را پیش گرم کنید و دما را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. گرم کردن فر قبل از شروع پخت، تاثیر بسزایی در کیفیت نهایی کیک خواهد داشت.
بعد از آن، قالب را با استفاده از براش و مقداری روغن، کاملاً چرب کنید. این کار باعث سهولت در جدا کردن کیک بعد از پخت می‌شود.
مرحله دوم: ترکیب تخم‌مرغ و شکر
برای شروع، تخم‌مرغ‌ها را که در دمای محیط قرار دارند در کاسه مناسبی بشکنید. سپس شکر را به آنها اضافه کنید.
با استفاده از همزن برقی به مدت ۷ تا ۸ دقیقه مواد را هم بزنید تا کاملاً حجیم و کرم‌رنگ شوند. این مرحله بسیار مهم است و موجب پف بهتر کیک خواهد شد.
مرحله سوم: افزودن روغن، وانیل و ماست
بعد از مرحله قبل، روغن مایع و وانیل را اضافه کرده و در حد مخلوط شدن، با سرعت کم همزن آنها را ترکیب کنید.
حال نوبت افزودن ماست است. ماست را اضافه کنید و پس از چند ثانیه مخلوط شدن، ترکیب یکدست شود.
مرحله چهارم: افزودن مواد خشک
مواد خشک مانند آرد، بیکینگ‌پودر و دارچین را در ظرفی جداگانه با یکدیگر ترکیب کرده و چند بار الک کنید.
این ترکیب را به تدریج به مایه کیک اضافه نمایید و با لیسک به صورت دورانی و آهسته هم بزنید تا به بافتی یکنواخت برسید.
مرحله پنجم: اضافه کردن گوجه‌سبز
گوجه‌سبزها را تمیز کنید و پس از گرفتن هسته، آنها را به دو نیم تقسیم کنید.
سپس گوجه‌سبزها را در اندکی آرد سفید بغلتانید و به مایه کیک اضافه کنید. حال، مواد را در حد ترکیب شدن هم بزنید.
مرحله ششم: پختن کیک
مایه آماده شده کیک را داخل قالب ریخته و در صورت تمایل چند عدد گوجه‌سبز روی آن قرار دهید.
قالب را در فر قرار داده و اجازه دهید به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه با دمای ۱۷۵ تا ۱۸۰ درجه بپزد. از خلال‌دندان برای اطمینان از پخت کیک استفاده کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد کیک آماده است.
مرحله پایانی: تزیین و سرو کیک
بعد از پخت کیک، اجازه دهید کاملاً خنک شود، سپس آن را از قالب خارج کنید.
کیک گوجه‌سبز آماده سرو است! می‌توانید آن را با پودر قند یا شکر قهوه‌ای تزیین کنید.
نکات کلیدی برای تهیه کیک گوجه‌سبز خوش‌طعم
در ادامه، به چند نکته ارزشمند برای درست کردن کیک گوجه‌سبز اشاره می‌کنیم:
اضافه کردن مقدار کمی پوست لیمو یا پرتقال رنده شده به مایه کیک، باعث ایجاد عطر تازه‌تری می‌شود.
برای سهولت کار، بهتر است از قالب سیلیکونی یا قالب تفلون نچسب استفاده کنید.
آرد را حداقل دو بار الک کنید تا کیک پف بهتر و بافت بهتری داشته باشد.
افزودن دارچین یا هل به کیک، طعمی فوق‌العاده و جذاب به آن می‌دهد.
تخم‌مرغ‌ها باید هم‌دمای محیط باشند تا راحت‌تر کف کنند.
هم زدن طولانی مایه کیک پس از اضافه کردن آرد، ممکن است باعث سفت شدن بافت کیک شود.
برای شیرین‌تر شدن کیکتان، یک چهارم پیمانه شکر بیشتری استفاده نمایید.
اجازه دهید کیک کاملاً خنک شود تا هنگام برش، خرد نشود.
اضافه کردن پرک بادام یا گردوی خرد شده به روی کیک، جلوه زیباتر و طعم دلچسب‌تری ایجاد می‌کند.
ارسال نظر