طرز تهیه غذای محلی کردستان به اسم خورشت تره + فیلم

به گزارش رکنا، طرز تهیه غذای محلی کردستان به اسم خورشت تره را آموزش داده ایم.

مواد لازم:

گوشت:۴۰۰گرم

لوبیا سفید:۱لیوان

سبزی(تره):نیم کیلو

شنبلیله خشک:۱ق غ

لیمو عمانی:به مقدار دلخواه

رب گوجه فرنگی:۱ق غ

سیب زمینی بزرگ:۱عدد

گوجه:به مقدار دلخواه

ادویه ها (نمک، فلفل سیاه، زردچوبه):به مقدار لازم

پیاز درشت:۱عدد

هفت راز خوشمزگیش:

استفاده از پیاز داغ فراوون که ریز خرد شده باشه یا رنده بشه که لعاب خورشت عالی بشه.

گوشت بهتره گوسفندی باشه و اگر یه تیکه قلم هم داخلش باشه عالی تر میشه طعمش.

استفاده از یک قاشق رب گوجه برای طعم بهتر.

استفاده از تره تازه که رکن اصلی خورشته و باید درشت خرد بشه و برای طعم بهتر باید مقداری جعفری و گشنیز و شنبلیله هم بزنید که من فقط شنبلیله زدم؛ عالی شد.

لوبیا سفید رو حتما از شب قبل خیس کنید.

رنگ خورشت بستگی به سرخ کردن سبزی شما داره.

چاشنی خورشت لیمو عمانیه که من از پرک و ورقه های لیمو استفاده کردم؛ عالی تر شد. در کنارش آخر کار از آبغوره و آبلیمو هم میتونید استفاده کنید.

سیب زمینی و گوجه سرخ شده فراموش نشه.