راز پخت یه حلیم کشدار و لذیذ + فیلم و مواد لازم

به گزارش رکنا، این طرز تهیه حلیم رو بفرست برای دوستت که طرفدار حلیم خونگیه.

مواد لازم:

بلغور  گندم ۵۰۰ گرم

گوشت گوسفندی یا بوقلمون  ۲۵۰ گرم

پیاز ۱ عدد

نمک

کره

دارچین و روغن برای تزئین

شکر  به دلخواه

آب

بلغور  را با آب حدود ۱۲ ساعت خیس کنید

بعد با ۲۰ لیوان آب بزارید تا بپزه

طرز تهیه:

بعد از اینکه گندم ها کمی خنک شد با کمک گوشتکوب برقی و با مخلوط کن خوب له کنید تا به شکل پوره بشه و بعد گوشت رو بکوبید و با کمی از بلغور میکس شده مخلوط کنید و با آب گوشت به حلیم اضافه کنید. سپس با شعله ملایم اجازه بدید حلیم قوام بیاد. فقط مواظب باشید چون گوشت داره ته نگیره. باید مرتب هم بزنید؛ به همین سادگی.

راز اصلی حلیم اینه که گوشتی که پختید رو ریش ریش کنید و کمی بکوبید و سپس از حلیم کمی بهش اضافه کنید و حسابی بکوبید و هم بزنید که حالت کشانی پیدا کنه و سپس به حلیمتون اضافه کنید و اجازه بدید جا بیفته؛ تمام.

البته این راحت ترین روشی هست که با مواد راحتی که در منزل در دسترس دارید میتونید حلیم درست کنید.

ولی در روش حرفه ای و اصلی باید گندم دیمی پوست کنده رو یک شب خیس کنید و بپزید و بعد از پخت به کمک دستگاه یا صافی مخصوص صافش کنید و بقیه موارد طبق دستور بالاست.