چگونه یک قهوه خوش طعم و خوش عطر درست کنیم؟

اولین مرحله اطمینان از تازه بودن دانه‌های آن است. هر چه دانه قهوه تازه تر باشد، نوشیدنی آن عطر غنی تر و طعم بهتری خواهد داشت. آب سرد نیز نقش بسیار مهمی در این امر ایفا می کند. به یاد داشته باشید که آب گرم یا حتی ولرم موجب می‌شود تا قهوه شما طعم ماندگی به خود بگیرد.

اگر آب قهوه هنگام دم کشیدن داغ تر از 90 درجه باشد، قهوه شما طعم جوشیده و بدی می گیرد.

همچنین، هنگام دم کردن قهوه، دمای آب باید بین ۹۰ تا یک صد درجه سانتی گراد باشد تا طعم خوبی بگیرد.

بو دادن دانه قهوه نیز در طعم آن تاثیر بسزایی دارد. درست است که این دانه‌ها باید به اندازه ای بوداده شود که رنگشان قهوه‌ای شود، اما اگر در این کار زیاده‌روی کنید، دانه‌ها سیاه می شود و بوی سوختگی به خود می‌گیرد. در نتیجه، قهوه‌ای که با آن تهیه می‌شود، تلخی ناخوشایندی خواهد داشت. کثیف بودن ظروفی که در آن‌ها قهوه را دم می‌کنید نیز در عطر و طعمش تاثیر می‌گذارد. به طور مثال اگر فرنچ پرس مورد استفاده تان را تمیز نشسته و فقط آب گرفته باشید، بوی قهوه مانده در آن باقی می ماند و موجب بد طعم شدن نوشیدنی جدید می‌شود.برای ورود به کانال تلگرام ما کلیک کنید.