"ابتیسام ماتسو" زن سوری است که در فوریه 2013 میلادی به همراه خانواده اش و جنگ داخحلی سوریه به بیروت مهاجرت کرده است . آنها پس از ورود به آژانس پناهندگان سازمان ملل در بیروت و موسسه خیریه کاتولیک کاریتاس معرفی شدند .
"ابتسام " با انتشار عکسی از پسر کوچک خود ونان محلی در دستان وی می گوید پخت و پز غذا به شیوه ی سنتی سوری توانسته به او کمک کند تا علاوه برترویج فرهنگ تخریب شده کشورش در جنگ بتواند وسیله ای برای امرار معاش خود وخانواده اش فراهم کند. وی پخت و پز را روشی بنیادی برای مقابله با غم و افسردگی ناشی از ترک سرزمین مادری خود می داد و علاوه بر آن مهارت های پخت و پز را نیز افزایش می دهد .برای ورود به کانال تلگرام ما کلیک کنید.