بادمجان ناردونی

برای تهیه بادمجان ناردونی باید طبق فرمول زیر عمل کرد.

به گزارش رکنا ، پوست بادمجان ها رو گرفته و نمک و زردچوبه زدم و یک ساعت گذاشتم کنار.

داخل تابه روغن ریخته و بعد از داغ شدن بادمجان ها را چیدم و شعله را کم کردم تا بادمجان ها خوب و یکدست سرخ بشود ( در حین سرخ شدن مرتب زیر ور و کنید بادمجان ها را )

دو تا پیاز را خرد کرده و سرخ کردم به طوری که قشنگ طلایی شود.

نمک، فلفل، زردچوبه را اضافه کردم، بعد انار ترش ریختم داخل آن و با هم خوب تفت دادم و مقداری هم آلو ترش جنگلی به آن اضافه کردم.

نصف قاشق رب انار ملس داخل آن ریختم و باز تفت دادم و در آخر مقداری سبزی خشک (پونه) ریختم داخل آن.

اگر نداشتید هر سبزی معطر دیگر را می توانید جایگزین کنید.

بادمجان های سرخ شده را از وسط با چاقو باز کرده و از مواد ریختم داخلش و به مدت یک ربع روی حرارت ملایم گذاشتم تا بادمجان ها حسابی مزه دار بشود.

می توانید این غذا را با یک کته و ماست چکیده نوش جان کنید.آخرین قیمت های بازار ایران را اینجا کلیک کنید.

@khalaagh_bashi