کالزونه بادمجان غذایی متفاوت+دستور تهیه
رکنا: کالزونه بادمجان ایده ای نو در هنر آشپزی.
مواد لازم
۴ عدد سوسیس
۱ پیمانه بادمجان پوست کنده خرد شده
۱ عدد خمیر پیتزا
۱ پیمانه سس گوجه فرنگی
۱ عدد پیاز خرد شده
۱ حبه سیر خرد شده
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
فلفل قرمز به میزان لازم
۳ قاشق چای‌خوری ریحان تازه خرد شده
یک‌دوم پیمانه پنیر ریکوتا یا گودا
یک‌دوم پیمانه پنیر موزارلای رنده شده
۲ قاشق غذاخوری پنیر پارمسان رنده شده
طرز تهیه :
فر را با بالاترین دما روشن کنید تا گرم شود.
داخل یک تابه مناسب، مقداری روغن ریخته و روی حرارت قرار دهید. سیر و پیاز را داخل تابه تفت دهید تا نرم شود. سپس بادمجان و فرانکفورتر سولیکو خرد شده را نیز به آن‌ها اضافه کنید و تا زمان طلایی شدن تفت دهید.
سس گوجه فرنگی را به مخلوط آن‌ها اضافه و با کمی نمک و فلفل مزه‌دار کنید. سپس ریحان ساتوری شده را به مخلوط اضافه و حرارت را ملایم کنید تا به مدت ۲۰ دقیقه بپزد و کمی غلیظ شود.
در ظرفی دیگر پنیرها را با هم مخلوط کنید.
خمیر را به دو بخش تقسیم کنید و هر بخش را با وردنه باز کرده و کمی آرد بپاشید. کف ظرف مناسب فر را کمی با روغن چرب کرده و یکی از ورقه های خمیر را در آن پهن کنید.
سپس به ترتیب لایه اول مخلوط بادمجان و فرانکفورتر سولیکو و لایه بعدی را مخلوط پنیرها و در انتها خمیردوم را روی آن ها بگذارید و دو طرف خمیرها را به یکدیگر وصل کنید. کالزونه را به مدت ۱۰ دقیقه تا زمان طلایی رنگ شدن در فر قرار دهید.
ارسال نظر