فتوچینی با میگو و عطر سبزیجات+ دستور تهیه
رکنا: فتوچینی با میگو یک غذایی متنوع و باب سلیقه همه گروه های سنی.
مواد لازم
میگو
پاستای فتوچینی (پنه): ۳۴۰ گرم
میگوی پوست‌کنده و تمیز: ۴۵۰ گرم
روغن: یک قاشق غذاخوری
پیاز متوسط: یک عدد
کره: دو قاشق غذاخوری
سیر: یک حبه
خامۀ هم‌زدۀ غلیظ: دو فنجان
پنیر پارمزان: یک‌سوم فنجان
پاپریکا: به میزان لازم
فلفل سیاه: به میزان لازم
نمک: به میزان لازم
جعفری یا ریحان: برای طعم و تزئین: در صورت تمایل
طرز تهیه
پاستای فتوچینی را طبق دستورالعمل روی بسته با آب‌جوش و نمک بپزید. یادتان باشد که آن را آبکش نکنید. این کار به غلیظ‌شدن سس پاستا کمک می‌کند. به میگوها نمک، پاپریکا و فلفل سیاه بزنید. یک تابه بزرگ را روی شعله متوسط بگذارید و یک قاشق روغن در آن بریزید. میگوها را در تابه بریزید و منتظر بمانید تا سرخ شوند. بعد از اینکه از سرخ‌شدن میگوها مطمئن شدید، آن‌ها را از درون تابه خارج کنید (هر طرف نیاز به یک تا دو دقیقه زمان برای سرخ‌شدن نیاز دارد).
نصف یک پیاز متوسط را خوب خرد کنید. کره‌ای را که از قبل آماده کرده‌اید درون تابه بیندازید تا ذوب شود، سپس پیاز خرد‌شده را درون تابه بریزید. پیازها باید نرم و طلایی شوند. در‌حالی‌که پیازها در حال سرخ‌شدن هستند، یک حبۀ سیر را خرد کرده و به آن اضافه کنید تا با پیازها سرخ شود. حال خامه را اضافه کرده و دو دقیقه آن را مخلوط کنید. سپس پنیر پارمزان را اضافه کرده و هم بزنید تا ذوب شود اجازه ندهید مواد بجوشند؛ زیرا پنیر از خامه جدا می‌شود. تابه را از روی حرارت بردارید یا شعله را خاموش کنید.
کمی پاپریکا و نمک اضافه کنید. پاستا را آبکشی کنید (آن را نشویید) و همراه میگو به سس اضافه کنید. برای تزئین می‌توانید از جعفری و ریحان استفاده کنید.برای ورود به کانال تلگرام ما کلیک کنید.
ارسال نظر