طرز تهیه نان پونچیک با عطر دارچین

مواد لازم  :
شکر 5 قاشق سوپخوری + 150 گرم
آرد 1 قاشق سوپخوری + 350 گرم
شیر ولرم 1/2 پیمانه
روغن یا کره 50 گرم 
نمک به مقدار کم
تخم مرغ 2 عدد
گردوی نگینی شده یک سوم پیمانه
سیب 3 عدد
دارچین به مقدار لازم
خرفه خشک در صورت تمایل به مقدار لازم
طرز تهیه  :
ابتدا خمیر نان را با دستور پایین آماده کنید. 1 قاشق سوپخوری آرد و 1 قاشق سوپخوری شکر و 1/2 پیمانه شیر ولرم را هم زده و 1 قاشق سوپخوری خمیر مایه ریخته  و 10 دقیقه صبر کنید 4 قاشق سوپخوری شکر و کمی نمک و 50 گرم روغن یا کره ذوب شده را در ظرفی دیگر هم زده و 2 عدد تخم مرغ اضافه کنید و  مایه قبلی رااضافه کرده  وبه هم بزنید سپس حدود 350 گرم آرد را بیفزایید تا حدی که به دست نچسبد آرد را همیشه کم کم اضافه کنید پس از ورز دادن در ظرف  را بپوشانید تا یک ساعت در دمای اتاق استراحت کند. 3 عدد سیب را پوست گرفته و رنده کنید و با 150 گرم شکر مخلوط کرده روی حرارت قراردهید و بهم بزنید  حدود یک سوم پیمانه گردوی نگینی  و کمی دارچین را اضافه کنید.
بعد از یک ساعت که خمیر دو برابر شد، خمیر را با وردنه به اندازه کف قالب تارت به ضخامت نیم سانت باز کرده و وسط قالب مواد سیب و دارچین و گردو را ریخته و از خمیر نوار باریک روی آن بگذارید. دوباره یک ربع به خمیر استراحت دهید و  با برس زرده و زعفران را روی آن بمالید به دلخواه کنجد یا خرفه را روی آن بپاشید و داخل فر که با دمای  ١٦٠ درجه گرم کرده به مدت بیست دقیقه بگذارید .برای ورود به کانال تلگرام ما کلیک کنید.