طرز تهیه خورشت قورمه سبزی خوشمزه + فیلم

به گزارش رکنا، طرز تهیه خورشت قورمه سبزی را در این فیلم تا انتها ببینید و برای عزیزان تان بپزید.

مواد لازم برای قورمه سبزی

برای درست کردن خورشت قورمه سبزی خوشمزه مان اینها را می‌خواهیم.

سبزی قورمه‌ای (تره ،جعفری ، گشنیز، اسفناج)

گوشت گوسفندی

پیاز

روغن

لوبیا چیتی

لیمو عمانی

آب لیمو

آب زعفران

اسفناج، جعفری، ریحون خشک

آب

آب قلم (اگه داشتید بهتره)

نمک و فلفل و زردچوبه

نکات مهم در تهیه خورشت قورمه سبزی

رسپی قورمه سبزی را کامل داخل کلیپ توضیح دادم. حالا اینجا هم چند تا نکته به شما می گویم برای اینکه قورمه سبزی خوشرنگ و لعاب و جاافتاده و خوش عطری داشته باشید.

1.اصلا داخل قرمه سبزی شنبلیله نریزید.

2.حتما پیازی را که داخل قورمه سبزی می‌ریزید رنده ریز کنید.

3. مقدار جعفری را دو برابر بقیه سبزی‌ها بریزید یعنی اگر مقدار گشنیز و بقیه سبزی‌ها هرکدام نیم کیلو است مقدار جعفری باید یک کیلو باشد.

4. موقع سرخ کردن مقدار خیلی کمی ریحون و اسفناج و جعفری خشک حتما بریزید.

5. برای لعاب بهتر حتما از گوشت گوسفندی با استخوان برای خورشت استفاده کنید.

6.اگر داشتید از آب قلم یا عصاره گوشت استفاده کنید.

7. لوبیا را حتما از قبل خیس کنید.

8. اگر از لوبیا چیتی استفاده کنید بیشتر لعاب می دهد.

9. سبزی را با شعله کم خوب سرخ کنید و نسوزانید.

10. حتما از سبزی اسفناج به میزان سبزی جعفری استفاده کنید برای بیشتر لعاب‌دار شدن.

11. لیمو عمانی را با آب گرم چند ساعتی خیس کنید و سر و تهش را بزنید. بعد داخل خورشت بریزید.

12.آب قلم اگر داشتید حتما یک تکه بریزید؛ عالی می شود.

(سبزی که من استفاده کردم را قبلش کمی تفت داده بودم؛ فریز شده بود)

زمان پخت کامل غذا حداقل 4 تا 5 ساعت است.