بادمجان شکم پر کوفته دار + فیلم

به گزارش رکنا ، بادمجان شکم پر کوفته دار یک غذای معروف فوق العاده ترکیه ای است که طرز تهیه آن را در ادامه آورده ایم.

مواد لازم بادمجان شکم پر کوفته دار:

۳عدد بادمجان

مواد کوفته:

۴۰۰ گرم گوشت چرخ کرده

۱عدد پیاز متوسط

نصف دسته جعفری

۲قاشق غذاخوری آرد سوخاری ویا ۲عدد نان بیات

ادویه از هرکدام یک قاشق چایخوری(فلفل سیاه،فلفل تند،زیره)

۱قاشق مرباخوری نمک

مواد سس:۱عدد پیاز کوچک

۳عدد فلفل

۱لیوان گوجه رنده شده

نمک،فلفل سیاه

طرز تهیه بادمجان شکم پر کوفته دار:

بادمجان ها را از درازا دو قسمت می کنیم طرف برش خورده اش را به صورتی که بالا بیوفته در ظرف می چینیم با چاقو روش را یک برش بزنید وبا فرچه روغن کنید بادمجانها را در فر۱۸۰ درجه تا سرخ شدنش بذارید بپزد.

وقتی از فر خارج کردین با چنگال قسمت داخلی بادمجان هارو له کنید برای سس آن یک پیاز کوچک وچند عدد فلفل راخورد کرده ودر مقدار کمی روغن تفت دهید حالا گوجه های رنده شده را به آن اضافه کنید.نمک و کمی فلفل سیاه اضافه کنید و هم بزنید.از این سس داخل بادمجان ها هرکدام یک قاشق بریزید وپخش کنید وسایل کوفته را قاطی کنید و ورز دهید کوفته های کوچکی درست کنید.کوفته ها را روی سس خالی کرده ی بادمجانها بذارید.

روی سس باقیمانده یک لیوان آب اضافه کنید و سس را مابین بادمجانها بریزید.به سلیقه خودتون گوجه ها را مابینشان تزیین کنید.در فر۱۸۰ درجه بذارید تا کوفته ها پخته شوند نگه دارید بعداز پخته شدن کوفته ها رنگش تیره تر میشه اگه براتون سخت نباشه کوفته ها را برعکس کنید.آخرین قیمت های بازار ایران را اینجا کلیک کنید.

@ashpazi_saeedeh