بیماران دیابتی حتما از این کیک خوشمزه بخورند+ دستور تهیه
رکنا: مبتلایان به دیابت می توانند کیک هویج پرگردو را در خانه تهیه کنند زیرا ضرری برای آنها ندارد.
مواد مغذی در هر کیک
کلسترول : 5 میلی گرم
کربوهیدرات : 12 گرم
پروتئین : 3 گرم
مواد لازم :
3/4 فنجان آرد سفید
1/4 فنجان آرد گندم الک شده
1/2 فنجان شکر یا جایگزین شکرمعادل 1/2 فنجان شکر
1-1/2 قاشق غذاخوری چاشنی پای کدوحلوایی
1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
1/8 قاشق چایخوری نمک
1 فنجان هویج خلال شده
3/4 فنجان گردوی خرد شده یا گردوی آمریکایی بو داده
1/3 فنجان پودر تخم مرغ فریز شده یا 3 سفیدۀ تخم مرغی که به آرامی زده شده است
1/4 فنجان روغن خوراکی
1/4 فنجان شیر بدون چربی
1 بسته پنیر خامه ای پف کرده (به دستور تهیه آن توجه فرمایید)
دستور پخت :
1- فر را از قبل روشن کنید تا گرم شود و درجه حرارت آن را روی 350 درجۀ فارنهایت تنظیم کنید. یک قالب به ابعاد 9x9x2 تهیه کنید و کف آن یک ورقۀ آلومینیوم فویل پهن کنید و لبه‌های فویل را زیر قالب جمع کنید. روی فویل را به آرامی با کمی روغن چرب کنید و آن را کنار بگذارید.
2- در یک کاسۀ متوسط آرد سفید، آرد گندم، شکر، چاشنی پای کدو حلوایی، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. سپس هویج‌ها، ½ فنجان گردو ، تخم مرغها، روغن و شیر را به مواد اضافه کنید و همۀ مواد را آنقدر هم بزنید تا کاملا" با هم مخلوط شوند. در آخر مواد مخلوط شده را کمی هم با همزن به هم بزنید.
3- حال مواد را در قالب ریخته و 15 تا 18 دقیقه در فر بگذارید تا بپزد. توجه داشته باشید که کیک وقتی آماده می‌شود که اگر خلال دندان در آن فرو کنید مواد کیک به آن نچسبد. کیک را از فر در آورید و به آن دست نزنید تا وقتی که خنک شود.
4- با استفاده از لبه‌های فویل کیک را از قالب بیرون بیاورید. روی کیک را با پنیر خامه ای پف کرده تزئین کنید و ¼ از مابقی گردو‌ها را روی آن بپاشید. کیک را به 20 قسمت برش بزنید.
پنیر خامه ای پف کرده برای تزیین روی کیک :
در یک کاسۀ متوسط، نیمی از یک بسته پنیر خامه ای کم چرب 220 گرمی را بریزید و با همزن برقی با سرعت متوسط هم بزنید تا وقتی که صاف و یکدست شود. سپس ¼ فنجان ماست وانیلی کم چربی را به آن اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا یکدست شود. و در آخر این پنیر خامه ای را برای تزیین روی کیک بریزید.
جایگزین شکر :
می‌توانیداز شکر های مخصوص افراد دیابتی استفاده کنید. به برچسب روی محصول دقت کنید. هر بسته باید معادل ½ فنجان شکر باشد.
طریقۀ نگهداری :
برش‌های کیک را در یک ورق کاغذ روغنی بپیچید بطوریکه هوا در آن نفوذ نکند. آن را در یک ظرف در بسته بگذارید. این بسته بندی کیک را در یخچال تا 3 روز و در فریزر تا 3 ماه سالم نگه می‌دارد.اخبار 24 ساعت گذشته رکنا را از دست ندهید
ارسال نظر