پنیر در شیشه چطور درست کنیم؟ / فیلم

به گزارش رکنا، میدونی ماست رو بپزی چی میشه؟ در این مطلب با ما همراه باشید تا به شما نشان دهیم که نتیجه کار چی میشه. طرز تهیه پنیر در شیشه را آموزش داده ایم.

پنیر یکی از گونه‌های لبنیات است که به‌طور گسترده‌ای در صدها نوع مختلف، از شیر تهیه می‌شود. پنیر را از دَلَمَه‌شدن شیر، معمولاً شیر گاو، گاومیش، شتر، بز و گوسفند تهیه می‌کنند. شیر از طریق کشت باکتری‌ها ترش (اسیدی) می‌شود. سپس با اضافه شدن آنزیم مایه پنیر (Rennet) یا یک جایگزین (مانند اسید استیک یا سرکه) دلمه می‌شود و شیر بسته‌شده و آب پنیر به‌دست می‌آید.

بیشتر پنیرها در درجه حرارت پخت‌وپز ذوب می‌شوند. بیش از ۱۵ هزار نوع پنیر تا به امروز کشف و استفاده گردیده‌است. در این کلیپ با پختن ماست پنیر درست می کند.

منبع: دلگرم