رکنا: آش ماست حاوی انواع ویتامینهای A ، C ، گروه ویتامینهای B مانند B۱ ، B۲، B۶ ، کلسیم، فسفر، پروتئین، پتاسیم، آهن، فیبر، منیزیم، گوگرد، اسید فولیک و لاکتیک است.