رکنا: پیتزا مارگاریتا، برای اولینبار در سال 1899 درست شد. آن هم زمانی که کاخ سلطنتی کاپودیمونته از آشپز خود خواست تا به افتخار بازدید از ملکه مارگاریتا، پیتزایی درست کند .