با این دستور یه پیراشکی نرم وخوشمزه و عالی درست کن + فیلم

به گزارش رکنا، طرز تهیه پیراشکی خوشمزه را در ادامه یاد بگیرید. می تونید سرخش هم کنید. فقط حتما اگر خواستین سرخ کنید بعد از استراحت دوم دوباره پیراشکی ها را دور پیچ کنید که داخل روغن باز نشن.

برای داخل فر هم همین طور؛ بعد از استراحت دوم دوباره دور خمیر را بپیچونید که هم طرحش قشنگ تر میشه و هم باز نمیشن.

خمیرمایه ۱ق س (۹گرم)

شکر ۱ق چ (۵گرم)

آب ولرم ۱/۴ پیمانه(۵۰ گرم)

خمیر مایه شکر و آب ولرم را با هم مخلوط کنید واجازه دهید تا عمل بیاد

تخم مرغ یک عدد

نمک یک ق چ

روغن مایع 1/2 پیمانه (100 گرم)

شیر ولرم یک پیمانه (220 گرم)

و خمیر مایه عمل آمده را با هم مخلوط کنید

سپس حدود 3 تا 4 پیمانه (500 گرم) آرد را کم کم اضافه و مخلوط کنید.

تا جایی که آرد نیاز است باید اضافه شود.

2 پیمانه بریزید و با قاشق مخلوط کنید. پیمانه های بعدی را کم کم و تا جایی که خمیر لطیفی شکل بگیرد بریزید.

زیاد آرد به خورد خمیر ندید که سفت نشه.

خمیر را 10 دقیقه ورز بدین.

و یک تا دو ساعت استراحت بدهید تا حجم آن دو برابر شود.

بعد از استراحت خمیر را به ضخامت چند میلی پهن کنید. قالب گرد بزنید. سس بمالید

مواد میانی دلخواه بریزید.

(این سری من پنیر پیتزا، کالباس رنده شده، فلفل دلمه ای خرد شده و کمی جعفری زدم)

دو لبه خمیر را بهم برسانید و خوب بپیچانید.

20 دقیقه دیگر استراحت دهید.

(حتما روی خمیر ها را بپوشانید)

سپس رومال کنید (مخلوط یک عدد زرده تخم مرغ و یک قاشق روغن مایع و مقداری زعفران )

سپس در فر از قبل گرم 170 درجه حدود 20 دقیقه بپزید.

کمی هم برای خوشرنگ شدن گریل کنید.