نان چهارم از چالش 10 روز نان خوشمزه + فیلم / طرز پخت اشترول
رکنا: امروز در خدمت تان هستم با آموزش نان اشترودل.
به گزارش رکنا، طرز تهیه اشترودل را خیلی از عزیزان خواسته بودند که این آموزش تقدیم به شماست.
مواد لازم:
آرد 350 گرم
خمیر مایه فوری 7 گرم
نمک 7 گرم
شکر 7 گرم
تخم مرغ 2 عدد
کره 25 گرم
شیر 80 گرم
آب 40 گرم
طرز تهیه:
همه مواد خشک را با هم مخلوط کنید.
سپس آب، شیر، تخم مرغ و کره را اضافه کنید.
ضربدری ورز بدهید تا خمیر نرم، یکدست و منسجم شود.
سپس چانه کنید و در ظرف در بسته استراحت بدهید تا خمیر دو برابر شود.
سپس پف خمیر را بگیرید و به 6 تکه مساوی تقسیم کنید.
چانه کنید و مجدد اجازه بدهید هر چانه دوبرابر شود.
بعد از فرم دهی نهایی اجازه بدهید خمیر مجدد استراحت کند و حجم بگیرد.
45 دقیقه زمان استراحت طول کشید.
سپس با یک تخم مرغ زده شده با چنگال رومال کنید و کنجد بپاشید. برود برای پخت در فر 180 درجه به مدت 20 دقیقه
ارسال نظر