طرز تهیه نان سیمیت + فیلم

به گزارش رکنا، سیمیت پوآجا از نان های خوشمزه است که طرز تهیه نان سیمیت را در ادامه فرا خواهید گرفت.

 مواد لازم

اندازه لیوان استفاده شده 200ml یا معادل چهار پنجم لیوان فرانسوی دسته دار

 1 لیوان شیر ولرم

 1 لیوان آب ولرم

 نصف لیوان روغن مایع

 1 قاشق مرباخوری نمک

 3 قاشق غذاخوری شکر

 1 پاکت خمیز مایه خشک فوری یا یک ق غ

 5 لیوان آرد

 برای چرب کردن خمیر

 کره

 برای روی نان ها

 مخلوط آب و شیره انگور

 کنجد بوداده

 طرز تهیه

 همه مواد خمیر به جز آرد و نمک را با هم مخلوط کنید. سپس آرد و نمک  را اضافه کرده و ورز  بدهید تا خمیری یکدست را به دست آورید که حداقل چسبندگی را داشته باشد. روی خمیر را بپوشانید و در محیط گرم استراحت دهید تا حجمش دو برابر شود. خمیر پف کرده را کمی ورز بدهید تا هوای اضافی آن خارج شود. سپس آن را به 16 قسمت مساوی تقسیم کنید و به شکل چانه درآورید.

هر چانه را با وردنه مثل ویدیو به شکل بیضی باز کرده و با کره چرب کنید و به شکل رول در بیاورید و لبه های آن را با انگشت فشار بدهید و‌ ببندید و مثل فیلم شکل بدهید و ابتدا در مخلوط آب شیره انگور و بعد در کنجد بزنید و‌ در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید قرار بدهید تا  20 دقیقه استراحت کند.

در آخر نان ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید تا طلایی شوند. با توجه به دمای متفاوت فرها زمان پخت متغیر است(حدود  25 تا30دقیقه)

نوش جان