مربا زرشک بپزیم

به ازای هر کیلو زرشک سه لیوان آب کافی است.

به گزارش رکنا ، برای درست کردن مربا زرشک به شرح زیر عمل می کنیم.

دو راه وجود دارد، اول زرشک را پاک کنید و بشویید. بعد با چند لیوان آب بگذارید روی شعله ملایم در حد ده دقیقه. زیاد آن را نجوشانید زیرا سیاه می شود؛ در حدی که رنگ زرشک ها برود به سمت نارنجی. چند دقیقه بعد که رنگش تغییر داد بگذارید سرد بشود. بعد داخل یک صافی بریزید. خوب فشار بدهید که تفاله ها از آب جدا شود. من موقع جوش زدن یک تکه نبات انداختم چون طبعش سرد است ولی خیلی شیرین نمی شود چون به شدت ترش است.

اگر فشار تان‌ پایین است زیاد نخورید چون فشارتان می افتد.

روش دوم : زرشک ها را بشویید. بگذارید داخل آب. یک روز بعد بریزید داخل مخلوط کن. خوب که میکس شد بریزید داخل صافی و تفاله و آب که جدا شد نوش جان کنید.

طرز تهیه مربای زرشک

هر لیوان زرشک یک لیوان شکر می خواهد چون ترش است خیلی و بهتر است چند ساعت با شکر مخلوط شود. بگذارید در یخچال بعد با یک سوم لیوان آب ولرم (من از آب خود زرشک ریختم. برای همین کمی تیره تر شده) با آب بجوشانید رنگش روشن تر است) بگذارید روی شعله بجوشد. وانیل هم‌ یک قاشق سر خالی مرباخوری اضافه کنید.

نکته: زیاد نباید بجوشد چون هم شکرش زیاد است چون ترش است و هم رنگش تیره می شود. بعد که به جوش آمد خاموش کنید تا سرد شود.

شما رنگ روشن تر می خواهید آب ولرم در حد یک نصف لیوان بابت هر لیوان زرشک بریزید.آخرین قیمت های بازار ایران را اینجا کلیک کنید.