دستور پخت مرغ شکم‌پر با عطر سیر
رکنا: مرغ شکم‌پر را با این روش جدید در خانه تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه غذای خوشمزه با مرغ
سینۀ مرغ بدون استخوان: دو عدد (۵۰۰ گرم)
پنیر خامه‌ای: یک‌چهارم پیمانه (۵۶ گرم)
پودر سیر: یک‌دوم قاشق چایخوری (۲ گرم)
پیازچه: یک ساقه خرد‌شده
نمک و فلفل سیاه آسیاب‌شده: به مقدار لازم
گوجه‌فرنگیِ خشکِ کنسرو‌شده در روغن زیتون (sun-dried tomatoe): یک‌چهارم پیمانه (۵۶ گرم)
پنیر موزارلای رنده‌شده: یک‌دوم پیمانه (۵۰ گرم)
اسفناج‌های کوچک (بچه اسفناج): چند برگ
گشنیز یا جعفری خرد‌شده: کمی برای تزئین
نکته: طرز تهیه گوجه‌فرنگی خشک کنسرو‌شده در روغن زیتون را در مقاله طرز تهیه میگو خامه‌ای با طعم سیر آورده‌ایم. اگر این کنسرو در دسترستان نبود یا وقت لازم برای تهیه‌کردن آن را نداشتید، می‌توانید به‌دلخواه خودتان مواد دیگری مانند مخلوط سبزیجات و پنیر و سس گوجه‌فرنگی را داخل رول سینه مرغ بگذارید.
سینه‌های مرغ بدون استخوان را روی تختۀ آشپزی قرار دهید و روی آن‌ها پلاستیک فریزر پهن کنید و آن‌ها را با بیفتک‌کوب بکوبید تا نازک شوند. ضخامت سینۀ مرغ بهتر است در حدود یک سانتی‌متر شود.
سینه‌های مرغ را کنار بگذارید و به‌سراغ تهیه سس بروید. مقداری پنیر خامه‌ای، پودر سیر، پیازچه خرد‌شده و نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید. این سس را روی سینه‌های مرغ نازک‌شده بمالید.
گوجه‌فرنگی‌های خشکِ کنسرو‌شده در روغن زیتون را خرد کنید و روی سس بریزید و روی سینه‌های مرغ کاملاً پخش کنید. حالا پنیر موزارلای رنده‌شده را روی مرغ‌ها پخش کنید و چند برگ بچه اسفناج روی موادتان بگذارید و کمی نمک و فلفل سیاه بپاشید. در این مرحله سینه‌های مرغ را به‌آرامی رول کنید و در لبه‌های رول خلال‌دندان فرو کنید تا رول مرغ شما باز نشود.
کمی روغن زیتون در تابه بریزید و رول‌های شکم‌پر را روی حرارت متوسط به بالا سرخ کنید تا همه جای رول طلایی‌قهوه‌ای شود. شعله را خاموش کنید و ظرف را ۳۵ تا ۴۰ دقیقه در فری با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) قرار دهید.
بعد از این مدت ظرف را بیرون بیاورید و کمی جعفری یا گشنیز روی رول‌ها بپاشید. ۱۵ دقیقه صبر کنید و اجازه دهید تا رول‌ها خنک شوند و بعد آن‌ها را برش بزنید. می‌توانید این غذا را با انواع سبزیجات بخارپز یا گریل‌شده سرو کنید.اخبار 24 ساعت گذشته رکنا را از دست ندهید
ارسال نظر