طرز تهیه تارت خانگی با تکه های میوه
رکنا: تارت با تکه های میوه شیرینی خوشمزه برای مهمانی ها.
مواد لازم
خمیر تارت مطابق دستور داده شده
خامه 50 گرم
شکر 90 گرم
پنیر خامه‌ای یا لبنه 250 گرم
تخم مرغ 1 عدد
نشاسته ذرت 1 قاشق سوپ‌خوری
وانیل شکری یک‌هشتم قاشق چای‌خوری
پودر پنیر ریکوتای کاله 75 گرم
میوه‌های تازه یا کمپوت شده مقداری برای تزیین
ابتدا خمیر تارت را آماده کنید.
200 گرم آرد نول (الک شده)،100 گرم کره سرد (مکعبی خرد شده)، 25 گرم پودر قند و یک‌هشتم قاشق چای‌خوری وانیل شکری در غذاساز بریزید و مخلوط کنید. یک عدد تخم مرغ را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید. سپس 3 تا 4 قاشق سوپ‌خوری آب سرد به آن اضافه کنید تا خمیر جمع شود. خمیر را به مدت 2 ساعت در کیسه نایلونی استراحت دهید سپس داخل قالب‌های چرب شده را با خمیر بپوشانید و کف خمیر را با چنگال سوراخ کنید تا هنگام پخت تغییر شکل ندهند.
در ادامه پودر پنیر ریکوتای کاله را به آن اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید تا مواد یک‌دست شوند. داخل تارت‌ها را با مخلوط ریکوتا پر کنید سپس تارت‌ها را در سینی فر بچینید.
سینی را به مدت 20 دقیقه در طبقه وسط فری که از 15 دقیقه قبل، روی حرارت 175 درجه سانتی‌گراد گرم کرده اید، قرار دهید تا تارت‌ها بپزند.
پس از این مدت، تارت‌ها را از فر خارج کنید تا خنک شوند سپس به آرامی از قالب خارج کنید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا سرد شود. از یخچال خارج کنید و با میوه تزیین و سرو کنید.برای ورود به کانال تلگرام ما کلیک کنید.
ارسال نظر