مافین اسپاگتی با پنیر
رکنا:مافین اسپاگتی با پنیر پیش غذای ایتالیایی است که همه گروه های سنی آن را دوست دارند.
ماکارونی: ۲۵۰ گرم
گوشت چرخ شده: ۲۰۰ گرم
پیاز: یک عدد درشت
پنیر پارمزان رنده شده: یک کاسه متوسط
روغن زیتون: سه قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و ادویه: به مقدار لازم
سس گوجه: یک پیمانه
برای تهیه این پیش‌غذای ایتالیایی خوشمزه، مثل اکثر غذاها و پیش‌غذاهای ایتالیایی دیگر، باید مقداری ماکارونی بپزید. ماکارونی را به روش معمول در آب جوش و نمک بریزید و اجازه دهید برای ده دقیقه در آب بماند. حالا آن را در یک آب‌کش یا صافی بریزید و اجازه دهید تا آب اضافه آن خارج شود. ماکارونی را زیاد نشویید تا نمک آن کامل از بین نرود. ماکارونی آب‌کش شده را در یک ظرف بریزید و بعد برای مدتی در یخچال قرار دهید تا خنک شود. در این فاصله به سراغ گوشت بروید.
پیاز را حسابی رنده کنید و به گوشت چرخ‌شده اضافه کنید. حالا به مقدار کافی، نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کنید. اگر مایل هستید می‌توانید برای از بین رفتن بوی زخم گوشت مقداری سماق هم اضافه کنید. حالا مواد را خوب با هم مخلوط کنید و به صورت گلوله‌های کوچک درآورید. گوشت‌های قلقلی را در تابه ریخته و با شعله ملایم سرخ کنید.
ماکارونی را از یخچال خارج کرده و مطابق ویدئو آن را با روغن زیتون و پنیر پارمزان رنده شده مخلوط کنید. قالب مافین را به کمک اسپری روغن چرب کنید. حالا ماکارونی را در قالب بریزید و در لایه بعدی گوشت قلقلی را قرار دهید. حالا مقداری سس گوجه اضافه کنید و دوباره پنیر پارمزان.برای ورود به کانال تلگرام ما کلیک کنید.
ارسال نظر