ترشی خیار ایده ای نو برای شب های سرد سال

مواد لازم:حدود 2 کیلوگرم خیار، 2 حبه سیر، 2 ساقه شوید، 4 عدد فلفل سیاه، حدود 7 لیتر سرکه سیب و نصف فنجان نمک ترشی (تمام این مواد برای دو ظرف شیشه ترشی خیار است.)

طرز تهیه:به مدت یک شب، خیارهای تازه و سالم را درون ظرف آب یخ قرار دهید. روز بعد آنها را از درون آب درآورده و کاملا خشک کنید.

سپس به همراه حبه های سیر، ساقه شوید و فلفل سیاه درون شیشه قرار دهید. البته خیارها را قبل از اینکه درون شیشه بگذارید، به صورت طولی برش بزنید.سپس ظرفی روی حرارت بیش از متوسط، قرار دهید، حدود 2 لیتر آب درون آن ریخته و بگذارید تا به جوش آید.

سپس به آن سرکه و نمک بیفزایید و بگذارید به مدت 5 دقیقه جوش بخورد. اکنون این آب جوشیده را به روی خیارها بریزید.حدود نیم سانتی متر از سر ظرف های شیشه ای را خالی بگذارید. سپس درهایشان را محکم ببندید.

اکنون کمی آب جوش آماده کنید و ظرف های شیشه ای را درون آن قرار دهید. پس از 10 دقیقه آنها را درآورده و بگذارید تا خنک شوند.مراقب باشید که درهای شیشه ها محکم باشند اما اگر در ظرف ها محکم بسته نمی شدند، آنها را در یخچال نگهدارید.برای ورود به کانال تلگرام ما کلیک کنید.