این غذا سپر محافظت در برابر حملات قلبی است+دستور پخت

مهم‌ترین خواص ارومیه خورش

حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره مهم‌ترین خواص ارومیه خورش اظهار کرد: این خورش میزان هوموسیستئین را در خون کم کرده و از این رو خطر ابتلا به سکته‌های قلبی و مغزی، حمله‌های قلبی و بیماری‌های عروقی را به میزانی قابل توجه کاهش می‌دهد؛ همچنین به علت داشتن منیزیم تقویت کننده ای خوب برای سیستم قلبی و عروقی خواهد بود.

وی درباره خواص دیگر ارومیه خورش بیان کرد: خورش سرشار از آهن است بنابراین سوخت و ساز بدن را بهتر کرده و انرژی بدن را افزایش می‌دهد؛ همچنین به علت داشتن پروتئین بالا برای ورزشکاران به ویژه بدنسازان مفید است، زیرا سبب تقویت عضلات بدن می‌شود.

این محقق و پژوهشگر طب سنتی افزود: فیبر موجود در این عذا به عملکرد بهتر روده‌ها، رفع یبوست و بهبود سندروم روده تحریک‌پذیر کمکی شایان می‌کند.

عظمایی تاکید کرد: ارومیه خورش به علت وجود منیزیم، منگنز، کلسیم و ویتامین D تاثیر چشمگیری در استحکام استخوان‌ها و مفاصل دارد و از بروز پوکی استخوان در افراد جلوگیری می‌کند.

وی تصریح کرد: به علت وجود ویتامین‌های A ، C ، E و منگنز، خاصیت آنتی‌اکسیدانی در خورش، سیستم ایمنی بدن تقویت شده و بدن در برابر بیماری‌های مختلف به ویژه انواع سرطان‌ها محافظت می شود.

عظمایی یادآوری کرد: ارومیه خورش نقش موثری در رفع کم‌خونی و درد‌های ناشی از آرتریت، افزایش طول عمر، سلامتی Health بدن، عملکرد بهتر مغز، تقویت حافظه، پیشگیری از ابتلا به آلزایمر و کنترل قند، فشار و چربی خون دارد.

مواد لازم برای تهیه ارومیه خورش (پنج تا ۶ نفر)

گوشت گوسفندی خورشتی ۴۰۰ گرم

لوبیا چیتی ۲ پیمانه

پیاز یک عدد

بادنجان ۲ عدد

گوجه‌فرنگی ۲ عدد

رب گوجه‌فرنگی محلی یک قاشق غذاخوری

سیب‌زمینی ۲ عدد

غوره یا آبغوره سه تا پنج قاشق غذاخوری

کره محلی ۲ قاشق غذاخوری

زعفران نصف قاشق چای‌خوری

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم

آب به مقدار لازم

روغن کنجد به مقدار لازم

طرز تهیه ارومیه خورش

-نخست پیاز را نگینی خُرد کنید و با روغن کنجد تفت دهید سپس گوشت گوسفندی خورشتی را به پیاز تفت داده شده اضافه کنید و مواد را دوباره تفت دهید.

-لوبیا چیتی را که از قبل خیس کرده‌اید با مقداری آب بپزید و به سایر مواد اضافه کنید.

-سیب‌زمینی‌ها و بادنجان‌ها را جداگانه با روغن کنجد کمی سرخ و به سایر مواد اضافه کنید.

-گوجه‌فرنگی‌ها را خُرد کنید سپس یک قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی محلی را به آن بیفزایید.

-کمی آب جوش به مخلوط گوجه‌فرنگی و رب گوجه‌فرنگی اضافه کنید.

-مخلوط گوجه‌فرنگی، رب گوجه‌فرنگی و آب جوش را به سایر مواد بیفزایید.

-نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و غوره یا آبغوره را به سایر مواد اضافه کنید.

-زعفران را به خوبی بسایید سپس آن را دَم کنید.

-زعفران دَم‌کرده و کره را به سایر مواد اضافه سپس صبر کنید تا خورش به خوبی جا بیفتد.

-ارومیه خورش را همراه با پلوی زعفرانی میل کنید.

اخبار اختصاصی سایت رکنا را از دست ندهید:

این زن شیرازی جلوی دوربین کار وحشتناکی کرد! + جزییات

شیطنت های زن همسایه بچه های محل را جذب خود کرد!

مریم 18 ساله 80 هزار تومان می گرفت و کار تهرانی ها را راه می انداخت! + فیلم گفتگو

دوقلوهایی که در یک روز متولد و کشته شدند! +عکس

سردار قلابی پسرمُرده اش راهم شهید مدافع حرم جا می زد!/عجیب ترین دروغ ها!+تصویر

جزئیات آتش زدن 2 مأمور شهرداری در اهواز!

زن خیانتکار با پسر شوهرش همخوابی عاشقانه می کرد +عکس

سیمین برای یک سرپناه تن فروشی می کرد!

اعدام میثم و 5 مرد مخوف در مشهد + عکس

«حسین» بعد از 15 روز بعد از تولد همه را شوکه کرد! + عکس

عکس جنازه مردی برهنه با دستی در گچ! / این آبادانی کیست؟! + جزییات

دختری در سن بلوغ در خانه شیطانی شان ایدز گرفت! !+عکس

مرد جوان در اتوبوس شهری و جلوی چشم زنان مسافر شلوارش را در آورد ! +عکس

تجاوز وحشیانه مرد شیطان صفت به زن زیبا در تاریکی شب + عکس

 

اخبار وبگردی را در اینجا بخوانید: